Точная дата начала работы Ряжского хлебокомбината неизвестна. В 1936-1946 Ряжский хлебокомбинат Рязанского треста хлебопечения Главного управления хлебопекарной промышленности (Росглавхлеб).
К 100-летию со дня рождения В.И. Ленина в Ряжске было построено новое здание хлебокомбината, который начал работать с 01.12.1970 как хлебозавод. Завод был рассчитан на выпуск 25 тонн хлебобулочных изделий в сутки. Вырабатывали хлеб дарницкий, батоны, другие хлебобулочные изделия. В 1974 году в состав завода вошел Ряжский пищекомбинат, был введен в эксплуатацию пряничный цех на ул. Комсомольской. Производилось по 2,5 тонн различных видов пряников. В состав хлебокомбината был при­нят карамельный цех, который выпускал до 1 тонн в сут­ки карамели «Лакомка», «Петушиные гребешки», «Красный мак», «Раковые шейки». Действовал цех безалкогольных напитков, выпускавший лимонад, квас. С 1980 организован кондитерский цех и нача­то производство пряников: «Сувенирные», «Памят­ные», «Лесная быль». В 1985 карамельный, пря­ничный и безалкогольный цеха были выведе­ны из состава комбината. Комбинат за достигнутые успехи неоднократно выходил победителем всероссийского, областного, районного социалистического соревнований и был занесен на районную Доску Почета, награждался почетными грамотами. Лучшими работниками комбината яв­лялись: мастер-пекарь М.А. Логунова, тестовод Т.Н. Закурдаева, мастер карамельного цеха Т.П. Рычкова. В 1995 за счет собственных средств осуществлена газификация котельной, что по­зволило стабилизировать работу предприятия, выжить в сложных условиях рынка, сдержать рост цен на продукцию. В 2000 была проведена реконструк­ция линии по выработке ржаных сортов хлеба, сделан капитальный ремонт предприятия и магазина. В 2007 предприятие выпускало свыше 40 видов хлебобулочных из­делий, работал кондитерский цех, где было нала­жено производство тортов, пирожных, пряников «Су­венирные», «Лесная быль», «Ирэк»; печенья «Ов­сяное», «Солнышко»; восточных сладостей; лукума. Действовал цех по выработке макаронных изделий, где производились вермишель, лапша, рожки, ракушки, гребешки. Выпускали хлебный квас и квас «Крестьянский». Хлебокомбинат имел сеть магазинов. Хлебокомбинат имел собственный автопарк: му­ковозы, хлебовозки и «Москвичи» для доставки продукции покупателям. Хлебокомбинат гордился лучшими работниками: начальника производства А.Д. Ара­виной, начальника ПТЛ О.В. Калитиным, мастером-пекарем Н.М. Ковердяевой, слесарем П.В. Яку­шевым, экономистом Т.А. Ронжиной.
Обору­дование комбината находилось в эксплуатации с 1970. Средний его износ составил свыше 79 %. Из-за этого предприятие не могло выпускать конкурентоспособную продукцию. В 2006 было закуплено торговое оборудование для расширения розничного товарооборота, нала­жена постоянная выездная торговля. Проводи­лась работа по расширению ассортимента выпускаемой продукции. В 2006 освоен выпуск новых видов изде­лий: хлеба «Ряжского» 0,6; блинов в/с 0,05; було­чек с отрубями 0,2; выпуск фасованных кондитер­ских изделий печений, пряников, лукума достиг 0,5 т в месяц. Для снижения себестоимости выпускаемой продукции проведено переоборудование авто­машин «ГАЗель» на более дешевый вид топлива - газ, вложены средства в компьютеризацию ра­бочих мест, введена повсеместная доставка про­дукции к потребителям. С 21.02.2007 действует ООО «Ряжский хлеб». Численность работающих 47 чел. Предприятие производило хлеб и мучные конди­терские изделия, торты и пирожные недлитель­ного хранения. С 2023 году предприятие не действующее.

 

Директора:

Заместители:

  • Полубинская Надежда Антоновна (?-1970)

Н.В. Дедова

 Штамп. Хлебокомбинат

Штамп комбината. 1947 г.