В 1924 году в Ряжском районе в системе «Главмолоко» было 6 молочных заводов, в том числе 5 низовых заводов в селах: Василевский, Борщевской, Журавинский, Салты­ковский и Шереметьевский. В Ряжске находился головной завод. Количество низовых заводов определялось состоянием дорог и отсутствием автотранспорта. Молоко подвозилось на завод 3 раза в день на лоша­дях по грунтовым дорогам. Во время Великой Отечественной войны и до 1970 на низовых заводах продукцию ох­лаждали льдом, который заготавливали зимой на реке или намораживали, пастеризовали сырье в водогрейных коробах, используя в качестве то­плива бурый уголь. На производстве преобладал руч­ной труд. На заводах сушили картофель, вырабаты­вали соленый творог для воинских частей. Кол­лективы заводов оказывали помощь колхозам в сборе урожая. С 1971 по 2000 переработка молока производилась 3-мя заводами: Ряжским, Салтыковским, Шереметьевским. Вырабатываемая продукция: творог 9 %, 18 % жирности и обезжиренный, сметана 30 % и 25 % жирности, масло сладкосливочное, молоко цель­ное для отгрузки в Москву в автомолцистернах. В этот период большое внимание уделялось технической базе заводов: расширению холодильных камер, ме­ханизации трудоемких процессов, внедрению новых технологий (сухой казеин, кефир в стеклян­ных бутылках 0,5 л). Начиная с 1992, в связи с сокращением заготовок, закрылся Салтыков­ский молзавод. Шереметьевский молзавод работал только в мае - октябре. Ряжский завод привлекал на пере­работку молоко других районов - Новодеревенский, Кораблинский и др. В ноябре 1992 года комбинат был реогранизован в АООТ "Ряжский молочный комбинат", позже в ОАО "Ряжский Молокомбинат". С 2002 зарегистрирована торговая марка «Жили-были». В 2014 комбинат преобразован в ООО «Ряжский молочный завод». В этот период на заводе была проведена модернизация: установ­лена новая линия по фасовке готовой молочной продукции (молока, кефира) в картонную упаков­ку пюр-пак, а сметаны, ряженки, йогурта в пла­стиковые стаканы различного объема. В марте 2021 предприятие преобразовано в ООО «Рановский молочный завод». Торговая марка сохранена. В настоящее время завод на территории Ряжска не действует. В 2024 году все помещения завода разрушены.

Директора:

Заместители деректора:

 

Источники: Булычев М.Ю., Литвиненко Т.Г. Ряжский молочный комбинат // Ряжская энциклопедия. - Рязань, 2022. - С.465.

Официальный бланк. Молоко

Официальный бланк молококомбината. 1977 г.